「 泮咖啡 」 的由來 泮宮為古代諸侯的學堂，孔子後世受封諸侯，致使孔廟修建以泮宮及泮池為規制，形成之後歷代新入學的學生都需進行『入泮』的入學儀式 。座落於蓮池潭畔、左營孔廟南側的泮咖啡希望能將富有中華文化特質的孔廟、泮宮學堂文化氣息， 藉由咖啡廳的藝文空間，讓更多人能夠參與新時代的文化與創意交流， 不定期舉辦展覽 、 講座 、 創意交流等等，塑造出與歐洲啟蒙運動時期有著不同想法及對話空間的『東方沙龍』 。 除了名稱由來，泮咖啡貨櫃建築圍繞的「 三思樹 」亦是源自於孔子的君子有三思，佔據咖啡廳1/3的三思樹空間，除了有實質綠能減碳的建築循環設計原理，「 三思樹 」更重要的是做為每個旅人進入泮咖啡第一個"冥思"的觸發點，有些人直接坐在三思樹下，聽著鳥語就能進行冥想。走進咖啡廳映入蓮池潭的畔水荷香，從水波潾潾反射的陽光，讓人沐浴在古今交疊景緻中開啟自我的探索之旅與三思樹巡禮。